Perbedaan antara Ketoprak dan Gado-gado
Ketoprak dan gado-gado adalah dua hidangan populer di Indonesia yang mirip tetapi memiliki perbedaan dalam bahan, penyajian, dan rasa.
Ketoprak banyak ditemui di wilayah Jabotabek dan Kota Cirebon Jawa Barat, sedangkan gado-gado banyak ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari jalanan, warung, hingga restoran dan hotel.
Berikut ini adalah perbedaan utama antara ketoprak dan gado-gado.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Ketoprak yang Enak dan Murah di Jakarta
6 perbedaan ketoprak dan gado-gado
1. Penggunaan Lontong
Lontong merupakan makanan yang terbuat dari beras. Lontong berperan sebagai karbohidrat dalam hidangan.
Baik ketoprak maupun gado-gado, keduanya merupakan hidangan sayur yang biasa disajikan bersama lontong.
Namun, gado-gado tidak selalu menggunakan lontong, sementara ketoprak umum disajikan bersama lontong.
2. Isi
Meski keduanya sama-sama termasuk makanan sayur, isi ketoprak dan gado-gado memiliki perbedaan, termasuk juga jenis sayur yang digunakan pada gado-gado dan ketoprak.
Sayuran dalam gado-gado di antaranya adalah kol, kentang, kacang panjang, bayam, jagung, telur, serta tahu.
Sementara ketoprak biasanya hanya menggunakan tauge sebagai sayuran, lalu ditambahkan dengan bihun dan tahu.
3. Tekstur Hidangan
Ketoprak memiliki tekstur yang lebih lembut dan ringan karena didominasi oleh bihun dan tahu.
Sementara itu, gado-gado cenderung lebih kaya tekstur karena berisi berbagai jenis sayuran rebus yang memberikan sensasi segar dan renyah saat disantap.
4. Cara Penyajian
Ketoprak disajikan dengan ketupat atau lontong yang dipotong-potong kecil, lalu disiram dengan bumbu kacang dan ditaburi bawang goreng.
Gado-gado biasanya disajikan dengan sayuran rebus yang disiram bumbu kacang, kemudian dilengkapi kerupuk dan perasan jeruk limau sehingga menghasilkan rasa yang segar.
5. Popularitas di Lokasi
Ketoprak lebih mudah ditemukan sebagai jajanan kaki lima di Jakarta, sedangkan gado-gado juga sering tersedia di restoran tradisional.
Kedua hidangan ini menawarkan kelezatan yang cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan maupun makanan siang.
6. Cita Rasa
Bumbu kacang ketoprak lebih gurih dengan aroma bawang putih yang kuat, memberikan rasa khas yang berbeda.
Di sisi lain, bumbu kacang gado-gado memiliki rasa kencur yang khas, menciptakan perpaduan rasa yang lebih kompleks dan cenderung manis.