Ketoprak Homemade, Enaknya Gak Kalah dari Pinggir Jalan

Buat kamu yang kangen cita rasa ketoprak kaki lima tapi ingin versi yang lebih bersih dan higienis, ketoprak homemade enak ini bisa jadi pilihan terbaik. Rasanya tetap gurih dengan saus kacang kental yang khas, tapi kamu bisa atur tingkat pedas, manis, dan kekentalannya sesuai selera sendiri.

Selain lebih hemat, membuat ketoprak sendiri juga bikin kamu bebas bereksperimen dengan bahan segar. Yuk, cobain cara membuatnya di rumah dan rasakan sensasi ketoprak rumahan yang rasanya gak kalah dari abang-abang pinggir jalan.

Baca Juga: Cara Membuat Ketoprak Saus Kacang Kental ala Jadul

Resep Ketoprak Homemade

Bahan utama:

• 2 buah lontong, potong kecil
  
• 1 papan tahu putih, goreng sampai keemasan
  
• 100 gram bihun, seduh air panas hingga lembut
  
• 100 gram tauge, rebus sebentar
  
• 1 butir telur rebus, belah dua
  
• Kerupuk dan bawang goreng secukupnya
  

Bahan bumbu kacang:

• 4 sdm kacang tanah goreng
  
• 2 siung bawang putih
  
• 2 cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera)
  
• ½ sdt garam
  
• 1 sdt gula merah
  
• 1 sdm kecap manis
  
• 75 ml air matang
  

Cara Membuat Ketoprak Homemade

1. Haluskan bumbu kacang. Ulek kacang tanah, bawang putih, dan cabai hingga halus. Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, serta air sedikit demi sedikit sambil diulek sampai bumbu halus kental.
   
2. Siapkan bahan utama. Tata lontong, bihun, tahu goreng, dan tauge di piring saji.
   
3. Siram bumbu kacang. Tuangkan bumbu kacang di atas bahan utama, pastikan semua bagian terlapisi rata.
   
4. Tambahkan pelengkap. Letakkan telur rebus, beri kerupuk, dan taburkan bawang goreng di atasnya.
   
5. Sajikan segera. Ketoprak siap disantap selagi hangat atau pada suhu ruang.
   

Tips Biar Ketoprak Rumahan Tetap Gurih

• Gunakan kacang tanah baru goreng. Hasilnya lebih wangi dan tidak pahit.
  
• Campur air sedikit demi sedikit. Ini membantu menjaga kekentalan saus kacang agar tidak terlalu encer.
  
• Tambahkan perasan jeruk limau. Memberi aroma segar dan rasa khas seperti ketoprak pinggir jalan.
  
• Gunakan tahu dan tauge segar. Bahan segar akan membuat rasa lebih ringan dan tidak berminyak.

Ide Variasi Ketoprak Homemade

• Ketoprak Telur Dadar: Ganti telur rebus dengan telur dadar iris tipis agar lebih gurih.
  
• Ketoprak Pedas Manis: Tambahkan cabai rawit lebih banyak dan kecap manis ekstra.
  
• Ketoprak Vegan: Hilangkan telur, tambahkan tempe goreng dan sedikit kacang mede untuk versi sehat.
  

Kenapa Ketoprak Homemade Selalu Jadi Favorit

Selain rasanya yang enak, ketoprak homemade enak juga punya kelebihan karena bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Kamu bisa kontrol kadar minyak, tingkat pedas, dan bumbu kacangnya. Rasanya tetap mirip seperti yang dijual abang-abang, tapi lebih sehat dan higienis karena semua bahan dipilih sendiri.

Apalagi aroma kacang yang baru diulek dan tahu goreng hangat langsung menggugah selera. Ini bukti kalau hidangan sederhana seperti ketoprak bisa jadi istimewa kalau dibuat dengan sentuhan rumahan.